این چای تاریخی از سال ۱۶۸۱ به خانواده شگون Tokugawa اهدا می‌شده و توسط مزارع Hon-yama شیزوکا تولید می‌شود. برند تعهد کامل به کیفیت، سنت و ارگانیک بودن در تمام مراحل دارد. نوشیدن هر فنجان، شما را به دل تاریخ و طبیعت ژاپن می‌برد و لحظه‌ای آرامش، تمرکز و هماهنگی درونی ایجاد می‌کند. بسته‌بندی سنتی و نام محصول، حس وفاداری به سنت‌ها، ارزش تاریخی و احترام به طبیعت را منتقل می‌کند.

🌱 منشأ و اقلیم

برگ‌ها در Hon-yama، شیزوکا رشد می‌کنند. خاک آتشفشانی غنی، بارش یکنواخت، تابستان‌های معتدل و زمستان‌های آرام، همراه با مه صبحگاهی، باعث افزایش کلروفیل، آمینواسیدها و رنگ سبز تیره برگ‌ها می‌شود. برگ‌ها جوان و مناسب فرآوری Fukamushi هستند تا طعم Umami و شیرینی طبیعی بیشتری داشته باشند.

🛠️ فلسفه برداشت و فرآوری

برداشت صبح زود انجام می‌شود تا طعم و رطوبت برگ حفظ شود. سپس برگ‌ها دو برابر زمان معمول Sencha بخارپز می‌شوند (Fukamushi)، که سلول‌های برگ را تجزیه کرده، طعم قوی‌تر و رنگ سبز تیره‌تر ایجاد می‌کند. این روش تلخی را کاهش داده و ترکیبات مفید مثل ال-تئانین و آنتی‌اکسیدان‌ها را حفظ می‌کند.

🧪 ترکیبات مؤثر و فواید علمی

•EGCG: کاهش التهاب و تقویت سیستم ایمنی

•ال-تئانین: آرامش ذهن و افزایش تمرکز

•کلروفیل: سم‌زدایی و افزایش انرژی سلولی

•کافئین ملایم: انرژی پایدار بدون تپش قلب

•فیبر گیاهی و ویتامین‌ها: سلامت متابولیسم و بدن

💚 اثرات ترکیبات: آرامش ذهن، تمرکز بهتر، انرژی پایدار، تقویت پوست و افزایش متابولیسم

👃 طعم و عطر

طعم قوی و غنی، Umami طبیعی، تلخی کم و پس‌طعم تمیز دارد. عطر سبز، تازه و کمی گیاهی است. مناسب نوشیدن داغ، سرد، یا همراه با لاته و دسرهای سبک ژاپنی.

🎯 کاربرد

مناسب نوشیدن روزانه، مطالعه، کار فکری، مراسم سنتی یا لحظات آرامش عصرانه. هر جرعه حس اتصال به تاریخ، طبیعت و سنت ژاپنی را منتقل می‌کند و آرامش و انرژی مثبت فراهم می‌کند.

💡 نکات دم‌کردن و مصرف

•تی‌بگ (۲.۵ گرم) در ۱۵۰–۲۰۰ ml آب داغ (۷۵–۸۰ درجه) به مدت ۱–۲ دقیقه دم شود

•می‌توان به صورت داغ یا سرد، همراه با شیر یا شیر گیاهی مصرف کرد

•مناسب برای لاته، دسر یا نوشیدنی روزانه

🧾 ارزش تغذیه‌ای (برای ۲.۵ گرم تی‌بگ)

•انرژی: ~۸ کیلوکالری

•پروتئین: ۰.۵ گرم

•چربی: ۰ گرم

•کربوهیدرات: ۱.۲ گرم

•فیبر: ۰.۳ گرم

•کافئین: ~۳۷ میلی‌گرم

⚠️ هشدارها و محدودیت‌ها

•حساسیت به کافئین یا چای سبز

•زنان باردار حساس به کافئین